嗄娅的小窝

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细爵着生活的口味。。。淡淡的。。。。
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面的启发

托海豚从家里给带来了嗄娅爸的自家传统手功制云吞面,虽没有一年半载的时间没吃到这家乡味,但,收到的时候,却还是有着每一回的感动。。。
嗄娅迷恋嗄娅爸祖传的全蛋手工面,口感Q滑弹口不在话下,敢夸口没有多少真材实料的小贩可以相提并论,但,在细嚼着的时候所蕴酿出来的亲切感,味觉里刺激了思维里的纯朴家乡记忆,每一根面条,有着父母的用心和执著,一口口吃着,一点一滴涌上。。。
嗄娅爸对这祖传面条制作的坚持,可不是一般人所理解,也难以理喻的。。。好听说是对传统,对味道有的坚持与尊重,不好听就是不懂变通,食古不化。。。
早在10多20年前,就有食客要和嗄娅爸投资在此,把这传统的独家功夫发扬光大,但嗄娅爸就是认为,机器制作根本不能和人手聘美,怡然自得的性格也让爸从不想在商场或饮食界冲刺,就是心甘情愿安安稳稳的过着他萧然的生活,为爱吃他的面的客人用心煮出称他心意,没违反他对面条要求的意愿。。看着爸的面让食客打包漂洋过海至英国,当时从未乘搭过飞机的我们,总不了解为和爸不愿意尝试把这食物的美给企业化,可以让生活和这传统面条走过平凡,开始不平凡的介段。。。虽直至今天我也认为爸的面,不该就如此的蔽在乡下过一生,但,爸妈对生活的要求,自足安乐的随性,何尝不是生命里另一选择的快乐境界?
对食物文化的忠诚,对生活的泰然处之,也许还并不是我介时所能提会,但,简单快乐就好。。。

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